Adana Mutfağı, Yemekler, Zeytinyağlılar

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

3 Eylül 2016

DSC_2094Malzemeler

10 adet dolmalık biber

250 gr pirinç

4 adet soğan

2 adet domates

2 yemek kaşığı çam fıstığı

2 yemek kaşığı kuş üzümü

tuz, bir tatlı kaşığı şeker, karabiber, yeni bahar, tarçın

kuru nane, maydonoz

172 su bardağı Sızma zeytinyağ

Hazırlama süresi: 1 saat

Hazırlanışı:

Dolmalık biberler yıkanıp çekirdekleri çıkarılır. Zar şeklinde doğranmış soğan yağda iyice sarartılır, yıkanmış süzülmüş pirinç soğana ilave edilir. Şeker ve çam fıstığı da eklenir ve iyice kavrulur. Domates eklenir üzerine ilave edilecek bir miktar su ile birlikte pirinç yumuşayıncaya kadar pişirilir. İçerisine nane, maydonoz, karabiber, tarçın, yeni bahar, kuş üzümü, maydonoz karıştırılıp soğumaya bırakılır. Soğuyan iç malzeme biberlerin içerisine doldurulur. Suyu ilave edilip pişmeye bırakılır. Pişen dolmalar soğuyunca limon ile servis yapılır.DSC_2099

You Might Also Like

Yorum Yapan İlk Kişi Olun!

Cevap Yazın