Pastalar

Peynirli Puaça

11 Temmuz 2016

DSC_1616

Dış Malzemeleri
1 Bardak sıvı yağ (sızma kullandım)
1/2 bardak süt
1/2 bardak yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
Alabildiği kadar un (hamur kulak memesi sertliğinde olacak)

İç  Malzemesi
Peynir (yağlı köy peyniri kullandım)
1 yumurta beyazı
Bir miktar kıyılmış Dere Otu veya Maydonoz
1 limon kabuğu rendesi
Karabiber

Toplam süre: 1.30 dk

Hazırlanışı
Süt, yoğurt, yumurta, tuz, şeker ve sirkeyi karıştırdıktan sonra içerisine alabildiği kadar elenmiş ve kabartma tozu ilave edilmiş un eklenir, karıştırılıp hamur haline getirilir. Kulak memesi sertliğindeki hamur üzeri kapatılıp buz dolabında veya serin bir yerde yarım saat dinlendirilir.

Diğer tarafta kullanılacak peynir rendelenir, dereotu veya maydonoz, karabiber, limon kabuğu rendesi, yumurtanın beyazı (sarısı pişirilmek üzere hazırlanan puaçaların üzerine sürülür) karıştırılır.

Buzdolabından çıkarılan hamurdan koparılan küçük parçalar avuç içinde açılır arasına peynir konup kapatılır. Yağlanmış tepsiye sıralanır, üzerine yumurta sarısı sürülüp susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşince yaklaşık 40 dk. pişirilir ve fırından çıkarılır. Soğuyunca servis yapılır.

Not: Bu tarif gerçekten benim sevdiğim lezzet ve dokuda oldu. kullandığım un, bizim kendimiz için ekip biçtiğimiz doğal yoldan elde ettiğimiz gübrenin, ilacın kullanılmadığı yerli buğdayın unu ile yaptım. Buğday hiçbir işlemden geçmeden değirmende öğütüldüğünden lezzetli ama ağır bir un. Ben 2 paket kabartma tozu kullandım bu tarifte.

DSC_1658

You Might Also Like

Yorum Yapan İlk Kişi Olun!

Cevap Yazın