Pastalar, Tatlılar

New York Cheese Cake

16 Mart 2016

DSC_1376

Tabanı için Malzemeler
1,5 paket kepekli büsküvi
2 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı tereyağ

Üstü İçin Malzemeler
4 paket 400 gr Labne
Yarım bardak un 2 ¼ bardak şeker
1 bardak krema
Vanilya
Bir tutam tuz
5 adet yumurta

Sos İçin Malzeme
Framboğaz (Ahududu)

Hazırlanışı

Taban için kelepçeli pasta kalıbı iyice yağlanır. Rondoda kırılan bisküviler yağ ve şekerle hamur haline getirilir. Kalıbın tabanına bastırılarak yayılır 175 derecelik fırında 15 dakika pişirilip soğumaya bırakılır.

Üst malzeme için labneler iyice çırpılır içine yumurtalar teker teker kırılıp çırpmaya devam edilir. Kremada ilave edildikten sonra diğer tarafta kuru malzemeler bir araya getirildikten sonra çırpılmakta olan malzemeye yavaş yavaş ilave edilir. İyice karışan malzemeyi bir tarafta soğumaya bırakılmış olan tabanın üzerine dökülür ve ben mari usulü (tepsiye su konulup kalıp içerisine oturtulur.) 45 dakika 175 derecede daha sonra 30 dakika da 140 derecede pişirilir. Soğuduktan sonra buz dolabında 6 saat dinlendirilip servis yapılır.

Not: Ben Mari usulü pişirilirken kelepçeli kalıbın su almaması için alüminyum kağıdı ile sarılması önerilir.

Sos: Yarım kilo framboğaz püre yapılır ve süzülür. ¼ bardak şeker ve yarım limon suyu karıştırılır. Biraz kıvam isteniyorsa 2 kaşık tart jölesi ilave edilip eridikten sonra kullanılır.

DSC_1360

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply Aysenur 26 Mayıs 2016 at 01:42

    Denedim cok basarili oldu, denemek isteyenlere tavsiye ederim. Nefisdi.

  • Cevap Yazın