Et Yemekleri

Minik İtalyan Köfteli Linguine

16 Ekim 2014

11

Malzemeler

500 gr yağsız koyun kıyma
1 Yumurta
2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Tercihen taze fesleğen
Adana limon kabuğu rendesi
Kimyon
Tuz
Karabiber
2 dilim rondoda çekilmiş ekmek
Sızma zeytinyağı
Parmesan

 

Sosun Malzemeleri
5-6 domates püresi
70 gr krema
Sızma zeytinyağı

 

Minik İtalyan Köftesinin Hazırlanması
Kıyma ve köftenin diğer malzemeleri karıştırılır. Karışım yoğurulup ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Biraz yağ koyulan tavaya köfteler yerleştirilir. Pembeleşinceye kadar tavada pişirilir. Üzerine hazırlanan domates püresi dökülür. Domates püresiyle de biraz piştikten sonra üzerine krema koyulup karıştırılır. 2-3 dakika birlikte piştikten sonra tava ocaktan kaldırılır. Bu arada bol tuzlu suda 9 dakika haşlanan az pişmiş (aldante) makarna süzülür ve üzerine köfteli sos dökülür. Küçük doğranmış fesleğenleri (yoksa maydanoz yaprakları) eklenir. Rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapılır.
12Kuki House’ın tarifi

You Might Also Like

Yorum Yapan İlk Kişi Olun!

Cevap Yazın