Adana Mutfağı, Et Yemekleri

Dana Rosto

16 Ekim 2014

16

Malzemeler:
1 kg orta yağlı dana kıyma,
Şerit şeklinde kesilmiş kuyruk yağı,
Yeteri kadar tane karabiber,
Kırmızı pul biber,
2 dilim bayat ekmek,
Tuz, karabiber,
2 yumurta,
Kekik,
3 domates rendesi
Adana limonu rendesi.
Hazırlanışı:
2 yumurta, bayat ekmek içi ve 2 kez kıyılmış dana kıyma yoğurulur. Tuz, karabiber, pul biber ve tane karabiber de karıştırılıp iyice yoğrulur. Kıyma iki parçaya ayrılır. Ele alınan parça, üzerine bastırılarak iyice açılır, arasına şerit şeklinde kesilmiş kuyruk yağı yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır (Arzu edilirse haşlanmış yumurta da konulabilir). İyice sarılan et, bir iple açılmaması için bağlanır. Bağlanan et parçasının etrafına yumurta beyazı sürülür ve yağda her tarafı pembeleşinceye kadar çevrilir. Üzerine rendelenmiş domates konup 1 bardak su ilave edilir. 2-3 defne yaprağı konulduktan sonra fırında 180 derecede 1 saat pişirilir. Domates sosu kaşıkla üzerine dökülür ve fırından çıkan rulonun ipleri çözüldükten sonra servise hazır hale gelir. Püre ile birlikte lezzetle yenir.

1517

You Might Also Like

Yorum Yapan İlk Kişi Olun!

Cevap Yazın