Çorbalar, Dünya Mutfağı

Borsc Çorbası

8 Aralık 2014
DSC_0219Malzemeler
1 küçük beyaz lahana,
Yarım kilo et (tercihen kuzu kol eti),
Orta boy 2 havuç,
Orta boy 2 pancar,
Orta boy 2 soğan,
1 deste maydanoz,
2 yemek kaşığı yağ (tercihen sızma),
Krema veya süzme yoğurt,
Tuz, karabiber, pulbiber.
Hazırlanışı (8 kişilik):
Et haşlanır. Suyuna ince doğranan lahana eklenir, kaynamaya bırakılır. Bu arada havuç, pancar ve soğan iri bir şekilde rendelenir. Soğan yağda sarartılır, içine rendelenmiş havuç ve pancar ilave edilip hepsi birlikte sotelenir. Sotelenmiş sebze tencereye ilave edilir. Birlikte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz ilave edilir, ocaktan alınır.
Tabakların üzerine krema veya süzme yoğurt eklenerek de servis edilebilir.
DSC_0224-001Eka’nın Tarifi

You Might Also Like

Yorum Yapan İlk Kişi Olun!

Cevap Yazın