Tatlılar

Aşure

25 Ekim 2014
DSC_0092Malzemeler
1 bardak buğday (döğme)
1 bardak fasulye
1 bardak nohut
2 bardak şeker
Yarım bardak kuru üzüm
10 adet kuru kayısı
100 gr soyulmuş badem
100 gr yeni bahar
150 gr dövülmüş ceviz
2,5 litre su
Hazırlanışı (10 kişilik)
Döğme, nohut ve fasulye akşamdan ıslanır. Tencereye alındıktan sonra 2,5 litre su ilave edilir ve pişmesi için beklenir. İyice yumuşayan malzemelere kuru üzüm, kayısı, isteğe göre kuru incir küçük küçük doğranıp ilave edilir. 10 dakika kaynadıktan sonra şeker eklenir. Birlikte kaynayıp kıvamını alınca, badem eklenir ve ocaktan alınır. Sıcak olan aşure kaselere konur. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz ve yeni bahar serpilir.

Aşure Niçin Yapılır?
Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. günü yapılan tatlıdır. İslami inanca göre Muharrem Ayı’nın 10. günü, Nuh Büyük Tufan’dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır. Aşure gününde bir çok islami olay gerçekleşmiştir ve bu olayları hatırlamak amacıyla aşure yapılır, çevredekilere dağıtılır. Bu yüzden aşure gününün hem dini hem de toplumsal bir özelliği vardır. Tarifinde hiçbir hayvansal ürün bulunmadığı için vegandır.

DSC_0097

You Might Also Like

Yorum Yapan İlk Kişi Olun!

Cevap Yazın